第28回日本清涼飲料研究会　プログラム
≪研究発表≫
座長　　金平　努
10:00-10:15			国内最軽量炭酸飲料用キャップの開発と展開
アサヒ飲料株式会社　研究開発本部　技術研究所 本多　隆一
10:15-10:30			フレークtoプリフォームダイレクトリサイクル技術の開発
サントリーＭＯＮＯＺＵＫＵＲＩエキスパート株式会社　SCM本部　包材部 小笠原　直也
座長　　岡本　正文
10:30-10:45			走査型イオン電導顕微鏡（SICM）による芽胞発芽の評価 　～ナノイオンプローブを用いた新規顕微鏡による生物計測技術の新展開
ナノ・マイクロバイオ研究所―中西技術士事務所 中西　弘一
10:45-11:00			乳酸菌Lactococcus lactis strain Plasma（プラズマ乳酸菌）の機能性開発
キリン株式会社　健康技術研究所 小久保　健
11:00-11:15			オリーブ葉エキスの抽出とその健康機能性について
小豆島ヘルシーランド株式会社 オリーヴ健康科学研究所 岸本　憲人
座長　　古谷　文明
11:15-11:30			スチームトラップの保全方法確立によるエネルギーロス削減
サントリープロダクツ株式会社　神奈川綾瀬工場 奥山　智也
11:30-11:45			氷点下の三ツ矢サイダー販売可能な自動販売機の開発と展開
アサヒ飲料株式会社　技術研究所 菅沼　剛
11:45-13:00			昼食休憩
13:00-13:30			総会　表彰授与　写真撮影
≪特別講演≫
座長　　鍋谷　浩志
13:30-14:30			データで読み解く栄養学
東京大学大学院医学系研究科 社会予防疫学分野　教授 佐々木　敏
座長　　春見　隆文
14:30-15:30			VR/ARが拡張する食の満足感と記憶
東京大学大学院 情報理工学系研究科 知能機械情報学専攻　特任准教授 谷川　智洋
15:30～15:45			休憩
≪研究発表≫
座長　　中西　徹
15:45-16:00			ネットワーク分析を用いた食事中における飲料の摂取行動解析
株式会社伊藤園　中央研究所 佐藤　晃平
16:00-16:15			ゼリー飲料の新たな食感評価手法
三栄源エフ・エフ・アイ株式会社 第一事業部　ハイドロコロイド研究室 丸岡　弘和
座長　　衣笠　仁
16:15-16:30			茶生葉酵素を利用した華やかな香りを有する緑茶エキスの開発
高砂香料工業株式会社　研究開発本部 斎藤　健二
16:30-16:45			レトロネーザルアロマの経時変化を考慮したコーヒーフレーバーの開発
小川香料株式会社　解析研究所 糸部　尊郁
16:45-17:00			DAS™ (Drinking Aroma Simulator) とリアルタイム質量分析計を組み合わせた 経時的なフレーバーリリース分析法の開発
曽田香料株式会社　分析研究部 安永　元樹