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知る・学ぶ

清涼飲料水Q&A【豆知識(甘味料・歴史などについて)】

 

果糖ぶどう糖液糖

異性化糖は、ぶどう糖と果糖を主成分とする甘味料で日本農林規格(JAS)により規格が定められています。
異性化糖のうち果糖含有率(糖のうちの果糖の割合)が50%以上90%未満のものを「果糖ぶどう糖液糖」としています。

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