日本清涼飲料研究会「第32回研究発表会」を開催

日本清涼飲料研究会は１１月８日、日本教育会館にて「第32回研究発表会」を開催いたしました。
オンライン配信を併用し、349 名のご参加をいただき開催いたしました。
開会にあたり、会長の春見隆文より、会場およびオンラインでご参加いただいた皆様へご挨拶させていただきました。　

研究発表では、飲料メーカーはじめ企業や大学より、日頃の研究開発成果等に関する10件の発表をいただきました。
 
特別講演では、
加速する食品・飲料業界のDX
～食のパーソナライゼーションによる新たな生活者体験の創出～
（株式会社NTTデータ　食品・飲料・CPG事業部　三竹　瑞穂氏）



また今回、シンポジウムとして、
「日本における清涼飲料水に関わる食品添加物の変遷」
（一般社団法人日本食品添加物協会　松村　雅彦氏）
 
「コーヒー市場と品質概念の変遷の歴史」
（堀口珈琲研究所　堀口　俊英氏）
 
と、それぞれの専門分野にフォーカスしたお話をいただきました。
 

一般社団法人日本食品添加物協会
松村　雅彦氏

堀口珈琲研究所
堀口　俊英氏