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技術 technology
より安全を目指す衛生管理
「HACCP講習会」開催
第35回（2月1〜3日）東京
第36回（3月10〜12日）大阪
この講習会は、全清飲を事務局とし、（社）日本果汁協会、（財）日本清涼飲料検査協会、（社）全国トマト工業会、日本コーヒー飲料協会、日本ミネラルウォーター協会の共催で2000年から毎年実施している。
より安全な清涼飲料水を製造するために必要なこの講習会に、東京会場では87名、大阪会場では61名が参加し、実習を通じてどのような危害があるか、またどこを重点的に管理すればよいかなど、小グループに分かれて熱心に討論した。
また、この講習会の修了者には、「HACCPシステムについて相当程度の知識を持つと認められるもの」の資格が与えられた。
