ソフト・ドリンク技術資料／№185（2018年・第2号）
- 発行：年３回程度
- 体裁：Ｂ５判・100ページ前後
- 1部購入価格：１冊４，７００円（３，１４０円）、
閲覧料1年分[有効期限：毎年4月から翌年3月まで]：９，４２０円（６，２８０円）
（ ）内は、（一社）全国清涼飲料連合会又は日本清涼飲料研究会会員の割引価格。
- 従来、ソフト・ドリンク技術資料は年3回発行してまいりましたが、皆様へのアンケート調査の結果を踏まえ、より早くより多くの方にご利用頂くため、第182号以降は専用サイトへのカラーでの全文掲載に伴い、書籍としての発行は不定期になります。なお、購読者の皆様へは入金確認後、専用サイトにアクセスするためのパスワードを電子メールにてお送り致します。入金確認後、閲覧用のパスワード（3月末まで有効。貴社内でのみご利用可）をご連絡致しますが、途中解約は承りませんのでご了承願います。
因みに、購読者と会員ほかの皆様へは、従来通り書籍が出来る都度お送り致します。
目次
1.天然吸着剤による飲料中のカフェイン除去と飲料品質の両立
（キリン株式会社 R&D本部 酒類技術研究所 主任研究員 塩野 貴史）
2.お茶の抗肥満研究とその最新動向
- 茶カテキンの本質研究：エネルギー代謝研究
（花王株式会社 ヘルスケア食品研究所 竹下 尚男）
3.コーヒー焙煎工程における色の変化と呈味・香気成分の生成
（味の素AGF株式会社 開発研究所技術開発部 尾崎 和人）
4.機能性表示食品への取り組み；ウンシュウミカンの事例
（同志社女子大学生活科学食物栄養科学科 杉浦 実）
5.「食事バランスガイド」の有用性
（国立研究開発法人 医薬基盤・健康・栄養研究所
国立健康・栄養研究所 栄養疫学・食育研究部
黒谷 佳代）
国立健康・栄養研究所 栄養疫学・食育研究部
黒谷 佳代）
6.老化予防食品の探索とエビデンス化 ～まずは耳の老化予防から～
（国立研究開発法人農業・食品産業技術総合研究機構 食品研究部門 食品健康機能研究領域
食品機能評価ユニット 主任研究員 大池 秀明）
食品機能評価ユニット 主任研究員 大池 秀明）
7.多様化する食品事故の対応力の向上のために
（SOMPOリスケアマネジメント株式会社 五木田 和夫）
8.海外市場開拓のための戦略的マネージメントのあり方
～ASEAN市場をターゲットにしたビジネスモデルの社会実装を話題にして～
（一般社団法人 食感性コミュニケーションズ 代表理事 相良 泰行）
ティータイム
・ リハビリとしてのスポーツ、そしてパラリンピック
（株式会社明治 高野 耕次）
・ インバウンド獲得にむけて
（アサヒ飲料株式会社 三谷 正幸）
