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刊行物のご案内(ソフトドリンク技術資料一覧含む)

ソフト・ドリンク技術資料/№179(2016年・第2号・191ページ)

  • 発行:年3回(原則4・8・12各月末)
  • 体裁:B5判
  • 価格:1冊4,620円(3,080円)、定期購読3冊9,250円(6,170円)

( )内は、(一社)全国清涼飲料工業会又は日本清涼飲料研究会会員の割引価格。

目次

1. 適正な糖質の摂取方法について

(一般社団法人 食・楽・健康協会 代表理事   山田 悟)

2. トランスグルコシダーゼの摂取が生理機能に及ぼす影響

(愛知医科大学医学部内科学講座消化管内科   佐々木 誠人)

3. 生体内で有効な機能を発揮する植物ポリフェノール(総説)

(神戸大学名誉教授/吉備国際大学地域創成農学部   金沢 和樹)

4. 飲料生産における洗浄殺菌技術の進展 ~品質レベル向上への貢献~

(サニタリーエンジニアリングコンサルタント, 工学博士   設楽 英夫)

5. 食品の異味・異臭の実態と特徴

(公益社団法人 日本食品衛生協会 技術参与   佐藤 邦裕)

6. 日本食品標準成分表2015年版(七訂)の概要と今後の課題

(国立研究開発法人 農業・食品産業技術総合研究機構 食品研究部門   安井 明美)

7. 育種革命をもたらすゲノム編集技術 ~次世代育種システムの開発と新品種開発の可能性~

(農林水産省 農林水産技術会議事務局 研究企画課 技術安全室   鈴木 富男)

8. 現代の日本食は『和食』か? -日本食の魅力を増す、新たな機能性表示食品制度-

(国立研究開発法人 農業・食品産業技術総合研究機構 理事   大谷 敏郎)

9. FAO/WHO合同食品規格計画 -第10回染物物質部会報告-

(特定非営利法人 国際生命科学研究機構   岩田 修二)

10. FAO/WHO合同食品規格計画 -第48回コーデックス食品添加物部会 報告-

(サントリービジネスエキスパート株式会社 品質保証本部   細野 秀和)

11. FAO/WHO 合同食品規格計画 -第43回コーデックス食品表示部会 会議報告-

(サントリービジネスエキスパート株式会社 品質保証本部   細野 秀和)
ティータイム

エチオピア訪問記

(サントリー食品インターナショナル株式会社   中西 徹)

御食国(みけつくに) -淡路島-

(大塚製薬株式会社   畑井 龍一)

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