ソフト・ドリンク技術資料／№172（2014年・第1号・135ページ）
- 発行：年３回（原則４・８・ １２各月末）
- 体裁：Ｂ５判
- 価格：１冊４，６２０円（３，０８０円）、定期購読３冊９，２５０円（６，１７０円）
（ ）内は、（一社）全国清涼飲料連合会又は日本清涼飲料研究会会員の割引価格。
目次
1.腸内細菌叢をターゲットとしたメタボリックシンドロームの克服
（北海道大学大学院農学研究院 園山 慶）
2. アルコール飲料及びノンアルコール飲料がもたらす気分の切り替え効果とその要因
（京都大学大学院 農学研究科 豊嶋 麻里
龍谷大学 農学研究所 山崎 英恵）
龍谷大学 農学研究所 山崎 英恵）
3. ウンシュウミカンに含まれるβ-クリプトキサンチンの健康機能性
（独立行政法人 農業・食品産業技術総合研究機構 果樹研究所
カンキツ研究領域興津拠点 杉浦 実）
カンキツ研究領域興津拠点 杉浦 実）
4. 疫学研究に基づくコーヒーの健康機能 ～メタアナリシス概説～
（花王株式会社 ヘルスケア食品研究所 森 建太）
5. 北海道食品機能性表示制度について
（北海道経済部食関連産業室 菅野 則彦）
6. 蛍光指紋の食品分野への応用
（独立行政法人 農業・食品産業技術総合研究機構 食品総合研究所 杉山 純一）
7. 異物検査の手法と分析事例
(一般財団法人 日本食品分析センター 猪之鼻 修一)
ティータイム
・ わが社の製品開発と品質管理の取組み
(宝積飲料株式会社 宝積 良忠)
・ ロボット時代到来
(アサヒ飲料株式会社 安部 寛)
・ IDFワールドデイリーサミット2013横浜
(森永乳業株式会社 有働 久志)
